Un plat traditionnel sans viande, ni poisson chaque jour, qui vous fait voyager autour du monde. Notre défi sera de réaliser ces plats avec un maximum de produits locaux.

Près de 70 restaurants genevois sont engagés dans l'édition 2021 du "Mois du Goût". Ils mettront les petits plats dans les grands pour valoriser les productions locales et de saison, les recettes créatives et plus globalement une alimentation saine, de qualité et diversifiée. Un Concours récompensera les plus créatifs et engagés d’entre eux.

Cette action municipale est coordonnée par le Service Agenda 21 - Ville durable, dans le cadre de son programme «Nourrir la ville», visant notamment à soutenir la production locale et sensibiliser la population au «bien manger», en collaboration avec Genève Terroir, le Service cantonal du développement durable de l’Etat de Genève, la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG), le Groupement Professionnel des Restaurateurs et Hôteliers (GPRH), la Société des Hôteliers de Genève (SHG), l’Association genevoise pour la promotion du goût (AGPG), et la Semaine du Goût.

Chaque soir découvre une nouvelle programmation riche en talents, proposant des sketchs en lien avec le goût, la nourriture, la boisson, mais également avec la vie, le mode de consommation, etc...

Notre but est de promouvoir les humoristes et artistes locaux!

Pour découvrir les humoristes de chaque soirée, rendez-vous sur les réseaux.

Il est prévu de servir les spectateurs avant et après le spectacle.

Les 4 coins propose une petite restauration froide (assiettes de charcuterie, fromage, salades, etc), principalement composée de produits suisses. La carte des boissons comporte des vins genevois (Beauvent, Les Hutins, Domaine Dugerdil, La Vigne Blanche et Lolliets), des bières genevoises (Murailles, Apaisée et Virage) et du cidre de Meinier. Le prix se situe entre 5 et 10 CHF le verre.

Cet apéritif sera disponible tous les jours pendant le mois du goût et composé de la manière suivante :

Rillette de féra du lac et Fendant de Valentina Andreï
Vieux Gruyère et Savagnin Comptesse Eldegarde
Lard de Begnins et Pellegrin rouge

http://www.jardinsdemamajah.chu Goût 2020, le Jardin des Sens vous donne à nouveau rdv cette année à Bernex, dans la Presqu’île de Loëx, bordée par le Rhône sauvage… Dans cet écrin si vivant du territoire genevois, aux Jardins de Mamajah*, venez célébrer la Biodiversité sous toutes ses formes, avec un programme débordant de créativité et de surprises.

Nous accueillons gourmets et gourmands de la Vie, de tous âges, pour un voyage exploratoire au centre de la Terre… nourricière, une exploration en famille, frugale*** et créative, mariant les sens pour nourrir et réunir : corps, esprit, coeur et âme; avec des ateliers de découverte culinaire et artistique, en synergie avec d’autres acteurs locaux, à partir des ressources des Jardins de Mamajah, de ses partenaires et de la générosité de la Nature environnante.

* Mamajah, terre nourricière (en créole). ** frux-frugis en latin signifie le fruit, la frugalité est la récolte des fruits de la terre.

Entrée libre: permettant la visite découverte des Jardins agro-écologiques de Mamajah, l’accès aux espaces d’animation et de jeux pour enfants et grands, avec la compagnie des animaux ++ Les Jardins de Mamajah sont accessibles aux personnes à mobilité réduite

Un marché à la ferme, des ateliers participatifs, des brunchs, des goûters et des apéros musicaux, se dérouleront autour et durant la Semaine du Goût, disponibles sur réservation en ligne, à découvrir prochainement sur: jardinsdemamajah.ch / onglet: Jardin des Sens

+++Adhérez sur place à notre formule contractuelle de panier de légume hebdomadaires bio & solidaire, ou dès maintenant en ligne: www.jardinsdemamajah.ch

Différents légumes sont plantés en pleine terre et sous serre de sorte à reconstituer les cultures maraîchères genevoises en milieu urbain. Cet espace est ouvert le 1er mai et il se clôture avec la récolte des cardons le 15 octobre 2021.

Conçue en priorité pour le jeune public dans le cadre de l’année internationale des fruits et légumes et de « Genève, Ville du goût 2021», cette exposition originale vise à expliquer concrètement comment et avec quelles techniques s’effectue le travail de la terre, quels rôles jouent les producteurs de légumes du canton en faveur de la biodiversité, quelles sont leurs contraintes quotidiennes, mais aussi leur fierté de pouvoir nourrir la population depuis des générations en intégrant l’évolution des techniques agricoles.

Des panneaux explicatifs transmettent toute l'information didactique au public. Ce temps de rencontre entre la ville et la campagne comprend aussi les récoltes des cultures citadines qui sont transmises à l'association « Partage », ainsi qu'aux élèves des classes d’écoles qui viennent visiter les jours de récolte.

Avec boisson incluse (café et biscuit offerts aux parents qui les accompagnent)

Prix: CHF 20.- par enfant

Provenance du chocolat: Favarger (Versoix, GE). La fève de cacao vient du Ghana. Il est labellisé « RainForest ». Tous les produits laitiers viennent de Suisse. La production est artisanale et certifiée Bio.

Provenance des fromages pour la fondue (Vacherin Fribourgeois AOP/Gruyère AOP): Fromagerie de Marsens-Vuippens (Marsens, FR). La crème double de Gruyère vient du même endroit.

Provenance du fromage à raclette Aletsch: Vivadis (Plan-les-Ouates, GE).

Réservation indispensable: coberger@manotel.com

Le temps d’un lunch, découvrons les spécialités de cinq grands Chefs de renom. Parmi eux : Gilles Dupont, Tommy Byrne et Dominique Gauthier, parrain de cette édition. Tous trois seront aux fourneaux aux côtés de l'équipe du restaurant Ô5. L'établissement rendra également hommage aux Chefs Michel Roth et Jean-Marc Bessire.

Créée il y a plus de 50 ans, la Fondation Foyer-Handicap est aujourd'hui un véritable acteur de l'économie locale. Ce sont en effet quelque 500 collaborateurs.trices qui travaillent au sein de divers secteurs : transports, formation, communication, conditionnement, broderie, moyens auxiliaires, restauration et horticulture. A l’image de cette semaine des grands Chefs, la Fondation affirme une nouvelle fois sa volonté de s’ouvrir aux PME du canton pour donner du sens à l’activité de chacun.

Quand elle débarque en Europe, au 14e, venue d’Afghanistan, la carotte est pourpre et jaune. Ce n’est qu’au 16e que des sélectionneurs hollandais la rendent orange. Venez découvrir comment cette plante sauvage à la racine blanche, coriace et amère est devenu le légume le plus consommé en Suisse.

Entrée libre et sans inscription. Rendez-vous directement à l'entrée principale, sur la Place Albert-Thomas.

"Future of food : prospective de l'alimentation" est le premier rendez-vous du cycle d'automne chez HiFlow.

Questionner notre rapport au vivant, c'est également réfléchir à notre façon de consommer, de nous nourrir et de cultiver la terre, aujourd'hui dans une approche durable, garante d'un équilibre demain.

Avec l'événement d'ouverture de son cycle, HiFlow explore la transformation et les perspectives de notre système alimentaire, les différents modes de production et expérimentations, entre résistance, résilience et innovation technologique et questionne notre rapport à l’alimentation.

Format : 17h00 - 19h00

Avec :

Christian Schwab - Directeur Food and Nutritive center de l'EPFL

Alain Schacher - Directeur de l'Agropole

Bruno Rossignol - Directeur restauration & commerces de l'EPFL

Eléonore Grignon - Fondatrice Artère

Réservation indispensable: mellitine@hiflow.ch

Dégustez les produits du terroir suivants en présence des producteurs:

- Les charcuteries de la Boucherie Crettaz à Ayent (VS)

- Les produits laitiers de la Fromagerie Marsens à Marsens (FR)

- Les meringues de Seydoux spécialités de Gruyères à Marsens (FR)

- Différents produits de la Crèmerie Végane à Genève

- La fondue au chocolat du Chocolatier Favarger à Versoix (GE)

- Les vins du Domaine des Champs-Lingots à Genève

- Les vins du Domaine des Grands-Buisson à Genève

- Les confitures, les sirops, le jus de pommes et les vins de La Genevoise à Genève

Réservation indispensable: coberger@manotel.com

Bienvenue au Bateau Genève pour un cours de cuisine avec des produits locaux suivi d'une dégustation de ceux-ci avec un concours du meilleur plat, qui sera évidemment élu par nos participants!

AU PROGRAMME

Une introduction pour vous présenter les labels et produits locaux genevois afin de vous montrer que l'on peut cuisiner d'excellents plats avec des produits de la région et de saison. Pour imager notre message, cette brève présentation sera suivie de l'élaboration des plats sous forme de cours de cuisine en trois équipes, tout cela dans nos locaux.

Suite à cela, le Bateau Genève proposera un menu complet (entrée - plat - dessert) sur ce thème local, que chacun pourra venir déguster et où les plats élaborés au cours de l'après-midi seront partie prenante du menu. Pour cette dégustation, chaque participant au cours pourra inviter trois personnes au Bateau afin de se délecter de ces créations. Après la dégustation, nous effectuerons le vote du meilleur plat et l'équipe gagnante recevra un petit cadeau pour sa performance. De plus, le plat gagnant sera ajouté à notre carte de la Buvette du Bateau Genève pendant la totalité du Mois du Goût!

Prix: 60.- CHF pour la dégustation du menu 3 plats / 70.- CHF pour la participation au cours et au concours de cuisine (élaboration des plats pendant l'après-midi)

Réservation indispensable: alex.delacrausaz@campus.ehg.ch

Lors de cet atelier de cuisine, partez à la découverte des produits du terroir genevois revisités.

Réservation indispensable:
teresa.enes@hcuge.ch

A l’occasion du Mois du Goût dont le parrain est Philippe Chevrier
L’équipe du Patio vous propose une soirée exceptionnelle en partenariat avec la cave de Genève

MERCREDI 22 SEPTEMBRE
Dès 18h30
Au programme une soirée dans son caveau …
Le chef vous propose un menu exclusif avec les produits du terroir Genevois

Nombre de place limité exclusivement sur réservation

Apéritif
Planche de Charcuterie Genevoise
Tartare de bœuf sur toast classique
1 verre de savagnin du Domaine Pilet Falquet
Entrée
Ceviche de féra péchées par Fabrice Christinat à Coppet au potimarron rôti, coulis de poivrons GRTA Maraichers producteurs Jousson et filles de Vésenaz

Plat Principal
Déclinaison de volaille de la Famille Chenevard à Jussy : suprême farci et cuit basse température, cromesquis de cuisses confites, jus corsé, salsifis rôtis et mousseline de pommes de terre

Fromages
Assiette de fromages Genevois affinés, chutney de prunes de Vésenaz
« Fromagerie Muller&Fils , Halle de Rive »

Dessert
Tarte tatin aux quetsches et crème montée à l’huile de noix de Collonge Bellerive « Christine Pilet Falquet »

Menu 135.- par personne

réservation: alexia.chenevard@lepatiorestaurant

Durée de l’atelier: 2h30

Déroulé: visite de la ferme (45 minutes), achats au magasin, préparation du buffet, dégustation en commun

Nombre de participants: 12

Prix: 15.- CHF/personne à régler sur place (participation au buffet)

L’objectif de cet événement savoureux est de traiter de l’alimentation durable dans toute sa transversalité, en abordant les volets économique, social, environnemental, santé et culturel.

Inscriptions: contact@ma-terre.ch

Merci de préciser que vous souhaitez vous inscrire pour la visite à la ferme de "Budé".

Le Festival des Pinots primés est un événement exclusif où une trentaine de producteurs suisses et internationaux présentent leur vin primé au concours du Mondial des Pinots, ainsi qu'un deuxième vin de leur choix.

Une belle plateforme de dégustation qui se déroulera au Clos du Château à Chouilly, Genève, dans le cadre du Mois du Goût 2021.

Vous aimez les Pinots et les Assemblages à base de Pinot, cet événement est pour vous !

Votre participation est gratuite, inscriptions souhaitées sur ticketing.vinea.ch

La Ville de Lancy vous invite à sa traditionnelle Fête de l'Abeille et du Terroir.

Le temps d'une journée, venez découvrir les richesses de notre terroir ! Dégustez des produits savoureux et authentiques, rencontrez les producteurs et productrices de la région et passez un moment convivial et festif au parc Navazza-Oltramare.

Marché local, ateliers de personnalisation de sac en tissu, animations pour enfants ; grande roue, animaux de la ferme ou encore découverte du potager et du rucher pédagogiques, tout le monde y trouvera son plaisir !

PRO VELO Genève, en partenariat avec la Ville de Genève organise un vélo-tour qui abordera l'histoire de la gastronomie genevoise du Moyen-Age à nos jours, depuis le jardin jusqu’à l’assiette !

Au menu de cette balade gourmande, des sites emblématiques de la ville, comme la Maison Tavel ou les Halles de l’Ile, mais aussi des lieux un peu moins connus, notamment la Taverne de la Madeleine et la Ferme de Budé. Les spécialités locales, entre longeole, cardon et sauce genevoise, ne seront pas oubliées.

La balade se terminera par une visite de la Maison de l'alimentation MA-Terre.

Guidé par Muriel Grand, médiatrice culturelle

En Russie, par tradition, les gâteaux salés et les salades au poisson accompagnent les boissons « fortes », y compris fermentées comme les bières et les vins.
Dans le cadre du Mois du Goût de 2021 le café-boulangerie russe PIROJKI à Carouge aimerait vous proposer la formule de découverte de cette combinaison savoureuse de deux cuisines originales pour
juste chf 25.00 :
Une boisson fermentée de votre choix
(1dl pour les vins, 33cl pour les bières),
Une salade russe au hareng,
Un gâteau salé fait maison de votre
choix (à la viande / à la volaille / aux
légumes),
Une tarte au miel (spécialité russe)
avec une boisson chaude de votre
choix.

Pour les réservations veuillez nous téléphoner au 076 371 0035 ou
passer dans le café pour déguster nos gâteaux et décider sur place !

B.R.U.T. ou Banquet Rustique, Utopique et Taré est une série d’expériences gastronomiques à la croisée de l’art, du design et de la performance - réalisées en collaboration avec le collectif de graphistes Bords Perdus et le chef cuisinier Niels Kupfer.

Les convives sont réunis autour d’un dîner atypique où ils sont mis à l’ouvrage pour tenter de déguster des mets et des vins avec des couverts et contenants rustiques, brut de décoffrage.

Au fil de la soirée, le dîner évolue vers un crescendo chaotique par l’action de la détérioration progressive des instruments de dégustation et par la dissémination malgré soi de la nourriture texturée qui se répand sur la nappe telle une peinture sur toile, dernière trace de ce banquet expérimental.

Réservation indispensable: info@soulwines.ch

CHF 160.-

Pour son 4ème Dimanche du Goût, le Forum Grosselin propose cette année une balade dans le quartier Grosselin à Carouge, à la découverte de plantes sauvages et comestibles. La balade sera suivie d'un apéro - repas composé de produits locaux et de saison.

Nous vous donnons rendez-vous aux Jardins de Mamajah au cœur de la presque-île de Loëx, bordée par le Rhône sauvage dans cet écrin de verdure si vivant du territoire Genevois.

Une expérience conviviale, dans un magnifique cadre agri-culturel, pour votre promenade d'automne en famille ou entre amis. Découvrez des spécialités culinaires et des animations artistiques pour fêter l'automne.

En exclusivité, à l'occasion de la Semaine du Goût, le jeune chef Théo NINAT, venu de Paris et formé à l’école Ferrandi, vous proposera une de ses spécialités gourmandes. Adepte du mouvement slow-food, Théo met en valeur les produits de la terre et ses artisans passionnés. Venez déguster ses pancakes signatures généreux, riches en saveurs et accompagnés d'une sélection de thés et infusions biologiques.

Au programme :

:-) Gourmandises et découverte culinaire

☀️ Chill et visite des Jardins de Mamajah

????« Good vibes » musicales

???? Maquillage et jeux pour les enfants

Contexte sanitaire :

Au vue des circonstances sanitaires, désireux d'être résilient et de rendre cet événement accessible à toutes et tous, cette journée aura lieu en format "take away", en extérieur, dans les jardins de Mamajah. Les tentes ouvertes sur la nature et bien aérées vous accueillerons librement pour déguster en famille ou entre amis ce goûter gourmand. De part cette configuration, le pass-sanitaire ne sera pas obligatoire pour cet événement.

Informations: info@jardinsdemamajah.ch

Et si une chocolaterie de poche déployait son cacao bio de Colombie pour bousculer nos moeurs?

Fusionnant intuitions personnelles, traditions culinaires diverses et techniques de fermentation ancestrales, Sadé vous invite à une aventure gustative rocambolesque où le cacao prend des déclinaisons salées et sucrées pour sublimer nos «déchets».

Un brunch tout cacao de 7 plats, entièrement végane et accompagné de thés d'exception, se met au défi de redonner quelques lettres de noblesse à nos méprisés du comestible qui finissent en compost.

Menu à CHF 85.-

Réservation indispensable: info@sadechoc.com

Amuse bouche:
Cromesquis de crème de pomme de terre, œufs de saumon, chapelure végétal, gel citron

Entrées:
Poireaux et lard de colonata, opaline de pain
Végétarien: carottes et moutarde, glace carotte

Plats:
Férat, choux rave et myrtille
Canon de filet de bœuf, betterave fumé, jus au porto

Dessert:
Poire rôtie au miel, florentin croustillant aux graines de sésame, chantilly chocolat

Paris-Brest vanille, figues confites aux épices, sorbet framboise

Food for Change
Benoît Bringer - 2019 - 70min. - Français - dès 14 ans

Synopsis
Notre assiette est notre arme la plus puissante dans la lutte contre le réchauffement climatique et dans la protection de notre planète. Aujourd'hui, notre alimentation joue un rôle majeur dans les menaces qui pèsent sur notre planète. Mais il y a de l'espoir. Le journaliste d'investigation Benoît Bringer se lance à la recherche de femmes et d'hommes qui inventent un nouveau modèle alimentaire respectueux à la fois de l'homme et de la nature. Ce documentaire nous donne de l'espoir, nous montre comment chacun peut être force de changement et développer des recettes pour une transition alimentaire économiquement viable.

Discussion
La séance sera suivie d’une discussion avec Thomas Descombes (Paysan, ferme des Verpillères à Choulex,Tournerêve), Reto Cadotsch (Paysan, Jardins de Cocagne, Tournerêve, Cueillettes de Landecy, La Fève - Supermarché participatif paysan de Meyrin) et Virginie Terrier (Nutritionniste)

Lieu
Genève - Carouge Cinéma Bio
Rue St-Joseph 47
Cinéma Bio (Place du Marché)
1227 Carouge
Suisse

Kiss the Ground
Josh and Rebecca Tickell - 2020 - 86min. - Anglais - dès 14 ans

Synopsis
KISS THE GROUND présente une solution à notre crise climatique : le sol de la Terre. Avec la participation des plus grands scientifiques, experts et activistes du monde, ce film illustre avec de très belles images une solution accessible et relativement simple au plus grand défi de l'humanité.

Discussion
La séance sera suivie d’une discussion avec Alexis Corthay (Initiateur de l’Affaire Tournerêve, ancien paysan de la Touvière) et Capucine Musard (Association Biovision)

Lieu
Ferme de la Touvière
Route du Carre-d'Aval 10
1252 Meinier

Pomme de discorde
Daniel Künzi - 2020 - 70min. - Français - Tout public

Synopsis
D’où viennent les produits agricoles que nous consommons en Suisse, comment sont-ils cultivés, et par qui ? Un tabou. Prenons la pomme chère à l’imagerie helvétique, fruit emblématique associé à Guillaume Tell qui lutta pour l’indépendance de son pays ! Une course-poursuite qui nous emmènera au Chili, sur des terres arrosées par les pesticides de Syngenta,
fabriqués en Suisse, interdits dans l’Union européenne. Une sombre histoire de business aux conséquences dramatiques pour les populations rurales.
Parallèlement au Chili, en Suisse, dans le Val-de-Ruz d’irréductibles neuchâtelois produisentdes pommes pour en faire du jus au pressoir de la Borcarderie. Un thriller politique en forme de documentaire !

Discussion
Suivi d’une discussion avec Daniel Künzi (Réalisateur) et un-e paysan-ne de la ferme biologique de la Touvière

Lieu
Ferme de la Touvière
Route du Carre-d'Aval 10
1252 Meinier

Dans le cadre de son cycle Champs des Futurs, HiFlow s’associe à l’Empowerment Foundation pour co-organiser la 3ème édition du dîner du futur.

Faire corps au présent, entre rituels ancestraux et technologiques
Donner à voir ce qu’on à offrir les ressources locales, à Génève, en Suisse et les pays limitrophes.

Ce dîner, espace immersif, est une invitation à rentrer en dedans, de la matière aquatique et plonger en soi - goûter à des textures aqueuses, sédimentaires, faire remonter des souvenirs en étant relié.e aux lacs et territoire.

Expérience qui éveille les 5 sens, imaginée dans un espace enveloppant scénographié

JOUER dans l’espace spatial du HUB i3 d’Hiflow ainsi que dans l’assiette

JOUER avec les sens et les textures : doux, huileux, sablonneux, lumineux, trouble, translucide...

Inviter l’imaginaire connecté.e, entre ciel et terre

Interrelation entre les éléments terrestres et lunaire

Synergie entre la nourriture, qui nous donne chaque jour l’energie nécessaire à notre corps - et la thématique du dîner autour de l’eau, dont notre corps est composé à 60%

Rendez-vous le 7 octobre prochain pour une exploration culinaire collaborative avec le concours d'Alicia Rico cheffe, d'Eléonore Grignon artiste designer et de Youri Kravtchenko & Valentin Dubois, enseignants à la HEAD-Geneve et leurs étudiants.

Ensemble, ils proposent une expérience unique questionnant l’alimentation de demain. Entre passé et futur, technologies et rituels ancestraux, dégustez des saveurs inédites et associations innovantes.

Information et réservation: mellitine@hiflow.ch

CHF 150.-

« La permaculture est une science et un art de l’aménagement des écosystèmes humains. Elle peut être mise en œuvre partout, aussi bien à l’échelle d’un appartement que d’une ville, d’un potager que d’une ferme… Et elle est accessible à tous. C’est un art qui vise à aménager des écosystèmes humains, éthiques, durables et robustes, qui s’intégreront harmonieusement dans les systèmes naturels. »
Steve Read

Pendant ces deux jours, nous allons découvrir les origines de la permaculture, ses définitions et son application essentiellement dans le jardin, et aussi dans nos modes de vie.

Nous présenterons la mise en route d’un potager en permaculture : associations de plantes et échelonnement des semis, ainsi que diverses techniques d’aménagement de lieux permacoles.

Les cours théoriques seront alternés avec des exercices pratiques dans le jardin, adaptés selon la saison.

Le week-end d’initiation se déroulera sur un terrain d’environ 300 mètres carrés, situé dans les jardins familiaux d’Avusy.

Prix :
CHF 200.– pour les membres de ProSpecieRara, CHF 250.- pour les autres

Renseignements et inscriptions : lachavannedaphne@gmail.com

Atelier organisé par Permanbondance en partenariat avec Pro Specie Rara

Apéro du terroir & pop’up de plantes genevoises !
Venez festoyer et acheter des plantes aromatiques ou décoratives!
En collaboration avec Roussillon Fleurs, Meyrin
Samedi 9 octobre 2021 de 14h à 18h

PRO VELO Genève, en partenariat avec la Ville de Genève, organise un vélo-tour qui abordera l'histoire de la gastronomie genevoise du Moyen-Age à nos jours, depuis le jardin jusqu’à l’assiette !

Au menu de cette balade gourmande, des sites emblématiques de la ville, comme la Maison Tavel ou les Halles de l’Ile, mais aussi des lieux un peu moins connus, notamment la Taverne de la Madeleine et la Ferme de Budé. Les spécialités locales, entre longeole, cardon et sauce genevoise, ne seront pas oubliées.

La balade se terminera par une visite de la Maison de l'alimentation MA-Terre.

Guidé par Muriel Grand, médiatrice culturelle

LE COFFEE CORNER vous propose un véritable Marché de fruits & légumes, avec les Bocaux des Apprentis et leurs nouvelles saveurs automnales 100%Genevoises
De 7h00 à 17h00

LE NEST RESTAURANT vous propose un menu genevois avec les produits du Canton
De 11h30 à 14h30

Il vise à regrouper citoyen-ne-s, agriculteurs et agricultrices, acteurs et actrices de l’alimentation durable, associations engagées et population genevoise pour discuter du contenu de nos assiettes et plus globalement de notre rapport à la nourriture.

Une occasion de se rencontrer entre différents corps de métiers et secteurs de l’alimentation, de croiser les points de vue entre professionnel-le-s et amateur-trice-s, de discuter, de se mettre en cuisine et de déguster.

Programme 2021

Lundi 11 octobre

Atelier adulte : "Les légumes anciens"
Où et quand? 19h-21h, Espace quartier Plainpalais
Inscriptions et informations: contact@swissfoodacademy.ch
Organisé par Swiss Food Academy

Mardi 12 octobre

Atelier cuisine vegan "0 km"
Avec Abigail Antilen de l’Alliance des chefs Slow Food
Où et quand? 18h-21h, ma-terre (Ch. Moïse-Duboule 2, 1209 Genève)
Inscriptions et informations: contact@ma-terre.ch
Organisé par la Maison de l'alimentation du territoire de Genève - ma-terre

Mercredi 13 octobre

Atelier duo parents-enfants "Les pommes de terre"
Où et quand? 14h-16h, Espace de quartier Jonction
Inscriptions et informations: contact@swissfoodacademy.ch
Organisé par Swiss Food Academy

Remise des prix du concours du Mois du Goût
Cérémonie de présentation des lauréat-e-s du concours 2021
Où et quand? 18h-20h, Palais Eynard (Rue de la Croix-Rouge 4)
Inscriptions: Nombre de place limité, Inscription obligatoire

Jeudi 14 octobre

Atelier cuisine "zéro déchet"
Avec Sonia Ezgulian
Où et quand? 18h-21h30, ma-terre (Ch. Moïse-Duboule 2, 1209 Genève)
Inscriptions et informations: contact@ma-terre.ch
Organisé par la Maison de l'alimentation du territoire de Genève - ma-terre

Conférence publique: "Tout savoir sur les modes de production agricole et les labels"
Où et quand? 18h30-21h, Lieu à confirmer

Vendredi 15 octobre

Journée mondiale de l'alimentation

Distribution de soupe à base de légumes invendus. Animations et stand d'information organisés par la Fondation Partage et la FAO - Organisation mondiale pour l'alimentation et l'agriculture
Où et quand? 11h-18h, Gare Cornavin, hall central

Samedi 16 octobre

Atelier adulte "Pain au levain"
Repas de midi inclus
Où et quand? 9h30-16h, Chez "Levain" (Rue du Simplon)
Inscriptions et informations: contact@swissfoodacademy.ch
Organisé par Swiss Food Academy

Journée mondiale de l'alimentation
Distribution de soupe à base de légumes invendus. Animations et stand d'information organisés par la Fondation Partage et la FAO - Organisation mondiale pour l'alimentation et l'agriculture
Où et quand? 11h-18h, Gare Cornavin, hall central

Afterwork autour du vin Genevois dès 17h00 , avec la généreuse participation du Domaine des Esserts

Soirée tartares et vins genevois !
Accords entre 6 tartares et 6 vins genevois
Avec frites, toasts et beurre
Menu à 85.-
Vendredi 15 octobre 2021 dès 19h

Redécouvrez avec l’association Semences de Pays les gestes qui permettent année après année de reproduire les plantes dont nous nous nourrissons, une pratique semencière qui avait disparu du paysage genevois qui en avait pourtant été l’un des hauts-lieux.

Tarif: CHF 30.- (adhérents et actifs ProSpecieRara) / 40.- (autres)

Inscriptions : info@semencesdepays.ch