Différents légumes sont plantés en pleine terre et sous serre de sorte à reconstituer les cultures maraîchères genevoises en milieu urbain. Cet espace est ouvert le 1er mai et il se clôture avec la récolte des cardons le 15 octobre 2021.

Conçue en priorité pour le jeune public dans le cadre de l’année internationale des fruits et légumes et de « Genève, Ville du goût 2021», cette exposition originale vise à expliquer concrètement comment et avec quelles techniques s’effectue le travail de la terre, quels rôles jouent les producteurs de légumes du canton en faveur de la biodiversité, quelles sont leurs contraintes quotidiennes, mais aussi leur fierté de pouvoir nourrir la population depuis des générations en intégrant l’évolution des techniques agricoles.

Des panneaux explicatifs transmettent toute l'information didactique au public. Ce temps de rencontre entre la ville et la campagne comprend aussi les récoltes des cultures citadines qui sont transmises à l'association « Partage », ainsi qu'aux élèves des classes d’écoles qui viennent visiter les jours de récolte.

L'exposition raconte la longue histoire de la vie sur Terre, ses événements marquants, ses merveilles, ses surprises et ses trouvailles, depuis l'apparition dans l'eau des premiers êtres vivants il y a 3,5 milliards d'années aux enjeux actuels de la perte de biodiversité. Elle montre également comment des mécanismes simples comme la sélection, le hasard, la symbiose ou l'entrelacement entre espèces ont pu produire l'étonnante diversité du vivant. Avec un parti pris : celui de suggérer que nous devrions révolutionner notre regard sur la biodiversité qui nous entoure et dont nous faisons partie.

Au travers de quatres pôles et de la mise en valeur des collections du Jardin, cette exposition vous fera également parcourir et découvrir une grande partie de notre Jardin, du bord du lac jusqu'au bassin situé derrière le Jardin d'hiver.

Créée par Les Jardins de Cocagne – Solidarité Nord et Sud et Semences de pays, l’exposition itinérante «Semenciers, semencières – Au Nord et au Sud, un artisanat du vivant» est bien plus qu’une présentation de photographies et de textes. C’est un appel à se questionner et à s’engager pour la biodiversité et des choix visant à une souveraineté alimentaire. Mais de quoi parle-t-on plus exactement ? La souveraineté alimentaire désigne le droit d’une population à définir sa politique agricole et alimentaire, sans nuire à d’autres populations.

L’exposition itinérante sera visible aux dates suivantes:

7 — 26 juin 2021
Semences de pays - Serres de Belle-Idée
Chemin du Petit-Bel-Air 2
1225 Chêne-Bourg
Du lundi au jeudi et le samedi de 10h à 18h

29 juin — 22 juillet 2021
Esplanade des Vergers – Meyrin
Promenade du Voisinage 5-7
1217 Meyrin

23 juillet — 19 août 2021
Vernier – Le Lignon
Esplanade de la piscine du Lignon
Route du Bois-des-Frères 30
1219 Aïre - Le Lignon

20 août — 6 septembre 2021
Onex
Place du 150e
1213 Onex

La Libellule et le TO:
Nous avons aménagé et créé ce potager (avec le soutien de Canopée paysagisme SA en 2018) selon le souhait du Théâtre de l’Orangerie. Il possède plusieurs vertus. Outre ses qualités esthétiques et gustatives, il a pour objectif de sensibiliser le public au potager biologique. Sa vocation s’inscrit avant tout dans une logique pédagogique plutôt que productive (bien que ses légumes et ses fruits soient savoureux et totalement biologiques). Dans ce cadre magnifique, nous proposons au public de se balader entre les différents bacs afin de découvrir des variétés rares, nouvelles, comestibles locales, aux vertus médicinales, étranges parfois.La monoculture, l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides ont un impact sur de nombreuses zones agricoles qui se révèlent de moins en moins vivantes, voire fortement polluées. En créant des potagers biologiques, nous participons à l’amélioration de la qualité des sols, à l’accroissement de la biodiversité tout en favorisant une meilleure santé par la production d’une nourriture plus saine. Notre démarche consiste notamment à récolter sans ressemer intégralement chaque année, en protégeant le sol sous un couvert permanent et en associant les espèces de manière pertinente. Ce potager est aussi le cœur d’ateliers créatifs organisés par le Théâtre de l’Orangerie, un espace « sensoriel » dans lequel petit·es et grand·es ont plaisir à flâner durant tout l’été. Déambulez entre les bacs et explorez d’un côté, le potager et de l’autre, une zone dédiée aux fleurs et plantes aromatiques.

La Libellule et le TO:
Nous avons aménagé et créé ce potager (avec le soutien de Canopée paysagisme SA en 2018) selon le souhait du Théâtre de l’Orangerie. Il possède plusieurs vertus. Outre ses qualités esthétiques et gustatives, il a pour objectif de sensibiliser le public au potager biologique. Sa vocation s’inscrit avant tout dans une logique pédagogique plutôt que productive (bien que ses légumes et ses fruits soient savoureux et totalement biologiques). Dans ce cadre magnifique, nous proposons au public de se balader entre les différents bacs afin de découvrir des variétés rares, nouvelles, comestibles locales, aux vertus médicinales, étranges parfois.La monoculture, l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides ont un impact sur de nombreuses zones agricoles qui se révèlent de moins en moins vivantes, voire fortement polluées. En créant des potagers biologiques, nous participons à l’amélioration de la qualité des sols, à l’accroissement de la biodiversité tout en favorisant une meilleure santé par la production d’une nourriture plus saine. Notre démarche consiste notamment à récolter sans ressemer intégralement chaque année, en protégeant le sol sous un couvert permanent et en associant les espèces de manière pertinente. Ce potager est aussi le cœur d’ateliers créatifs organisés par le Théâtre de l’Orangerie, un espace « sensoriel » dans lequel petit·es et grand·es ont plaisir à flâner durant tout l’été. Déambulez entre les bacs et explorez d’un côté, le potager et de l’autre, une zone dédiée aux fleurs et plantes aromatiques.

Des étapes gourmandes avec accords mets-vins vous attendent le long d'un parcours balisé facile d'environ 10 kilomètres dans la campagne genevoise. Dans chaque domaine viticole qui vous accueille, des crus vous seront proposés avec des mets préparés par des artisans, dont les artisans boulangers de Genève.

Cette année le parcours se situera dans les communes de Soral, Avusy et Laconnex. Sur le parcours vous pourrez déguster deux entrées, un plat principal, des fromages et un dessert. 5 étapes et à chaque fois un choix de vins.

Rallye oblige, vous recevrez un questionnaire au début du parcours avec des questions sur le terroir genevois dont certaines réponses se trouvent le long du parcours. Les questionnaires corrects participent à un tirage un sort permettant de gagner notamment des bons de repas dans des restaurants "Ambassadeurs du Terroir Genevois".

Les participants partent d'un point de départ à Soral par groupe: deux groupes par tranche horaire. Les parcours rouge et bleu sont complètement identiques mais en sens contraire pour répartir les personnes.

Le rallye dure en moyenne 5 heures (estimation) mais vous le faites à votre propre rythme individuel, vous ne devez pas suivre le rythme d'un groupe.

Afin d'assurer un bon déroulement du rallye, nous vous remercions d'avance de respecter scrupuleusement l'horaire de départ que vous choisirez en vous inscrivant !

Le Rallye a lieu par tous les temps!

Le lieu de départ (et d'arrivée) est le domaine des Lolliets.

Cette 8ème édition du rallye gourmand se déroule à nouveau sur deux jours. Vous avez donc la possibilité de vous inscrire soit le samedi 14, soit le dimanche 15 août 2021 (parcours et repas identiques).

Attention l'horaire, le jour et le parcours choisis ne peuvent pas être modifiés.

Adultes: CHF 80.-

Enfants jusqu'à 16 ans: CHF 40.-

Inscription ferme et non-remboursable.

En cas d'annulation de l'événement, tous les billets seront remboursés.

Ce cycle de formation de 9 cours permet de solidifier les connaissances de base et de voir les résultats concrets de leur mise en pratique. Il commence par un aperçu des idées reçues sur le potager et la permaculture, continue par un tour d’horizon des composts et inclut tout ce qui concerne l’entretien et la vie d’un jardin, permettant de voir une saison complète au potager.

6ème cours:
Tout dans la nature est une question de cycle : le cycle de l’eau, le cycle du carbone, le cycle de l’azote, et bien sûr aussi le cycle des déchets. La vie croît, grandit, s’épanouit, puis se fane, s’étiole et finit par tomber à terre. C’est là que commence la partie cachée de cycle des déchets : chaque élément, qu’il soit plante, arbre, insecte ou animal, est décomposé par des bactéries, des champignons ou des insectes spécialisés, dissociant et ré-associant les éléments de base de la vie. Le compost ainsi obtenu devient alors une source de nutriment pour la vie qui croît à nouveau.

Contenu de l’atelier :
- Qu’est-ce que le compost ?
- Les propriétés physiques, chimiques et biologiques du compost
- Le compost froid
- Le compost chaud
- Le vermicompost
- L’utilisation du compost
- Le bokashi : la fermentation
- Création d’un compost froid
- Démonstration d’un compost chaud

Lieu : potager de la Petite-Boissière , promenade Charles-Martin, 1208 Genève

Coût : CHF 55.-

400.- pour les 9 ateliers

Inscriptions: info@sauvages.ch

La Libellule et le TO:
Nous avons aménagé et créé ce potager (avec le soutien de Canopée paysagisme SA en 2018) selon le souhait du Théâtre de l’Orangerie. Il possède plusieurs vertus. Outre ses qualités esthétiques et gustatives, il a pour objectif de sensibiliser le public au potager biologique. Sa vocation s’inscrit avant tout dans une logique pédagogique plutôt que productive (bien que ses légumes et ses fruits soient savoureux et totalement biologiques). Dans ce cadre magnifique, nous proposons au public de se balader entre les différents bacs afin de découvrir des variétés rares, nouvelles, comestibles locales, aux vertus médicinales, étranges parfois.La monoculture, l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides ont un impact sur de nombreuses zones agricoles qui se révèlent de moins en moins vivantes, voire fortement polluées. En créant des potagers biologiques, nous participons à l’amélioration de la qualité des sols, à l’accroissement de la biodiversité tout en favorisant une meilleure santé par la production d’une nourriture plus saine. Notre démarche consiste notamment à récolter sans ressemer intégralement chaque année, en protégeant le sol sous un couvert permanent et en associant les espèces de manière pertinente. Ce potager est aussi le cœur d’ateliers créatifs organisés par le Théâtre de l’Orangerie, un espace « sensoriel » dans lequel petit·es et grand·es ont plaisir à flâner durant tout l’été. Déambulez entre les bacs et explorez d’un côté, le potager et de l’autre, une zone dédiée aux fleurs et plantes aromatiques.

La Libellule et le TO:
Nous avons aménagé et créé ce potager (avec le soutien de Canopée paysagisme SA en 2018) selon le souhait du Théâtre de l’Orangerie. Il possède plusieurs vertus. Outre ses qualités esthétiques et gustatives, il a pour objectif de sensibiliser le public au potager biologique. Sa vocation s’inscrit avant tout dans une logique pédagogique plutôt que productive (bien que ses légumes et ses fruits soient savoureux et totalement biologiques). Dans ce cadre magnifique, nous proposons au public de se balader entre les différents bacs afin de découvrir des variétés rares, nouvelles, comestibles locales, aux vertus médicinales, étranges parfois.La monoculture, l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides ont un impact sur de nombreuses zones agricoles qui se révèlent de moins en moins vivantes, voire fortement polluées. En créant des potagers biologiques, nous participons à l’amélioration de la qualité des sols, à l’accroissement de la biodiversité tout en favorisant une meilleure santé par la production d’une nourriture plus saine. Notre démarche consiste notamment à récolter sans ressemer intégralement chaque année, en protégeant le sol sous un couvert permanent et en associant les espèces de manière pertinente. Ce potager est aussi le cœur d’ateliers créatifs organisés par le Théâtre de l’Orangerie, un espace « sensoriel » dans lequel petit·es et grand·es ont plaisir à flâner durant tout l’été. Déambulez entre les bacs et explorez d’un côté, le potager et de l’autre, une zone dédiée aux fleurs et plantes aromatiques.

Grand marché de producteurs et productrices, artisan-e-s de bouche et vigneron-ne-s au cœur de Genève, cet événement est une occasion unique de rencontrer les acteurs et actrices du terroir genevois. De nombreuses associations en lien avec l’agriculture durable et la consommation responsable seront également présentes pour parler de leurs activités.

Ce cycle de formation de 9 cours permet de solidifier les connaissances de base et de voir les résultats concrets de leur mise en pratique. Il commence par un aperçu des idées reçues sur le potager et la permaculture, continue par un tour d’horizon des composts et inclut tout ce qui concerne l’entretien et la vie d’un jardin, permettant de voir une saison complète au potager.

7ème cours:
Cet atelier vise à faire découvrir le potager en utilisant nos 5 sens. Nous avons souvent une approche très intellectuelle et rationnelle de notre pratique du jardinage. Mais l’ensemble de nos ressentis doivent aussi participer à l’expérience sensorielle du jardin. Nous pouvons améliorer notre pratique du potager grâce aux enseignements fournis par nos sens si nous nous y prêtons attention.

Contenu de l’atelier :
- La marche contemplative
- La contemplation
- Les 5 sens au potager
- Exemples détaillés : carences, maladies, arrosage, stress hydrique, structure du sol

Lieu : potager de la Petite-Boissière , promenade Charles-Martin, 1208 Genève

Coût : CHF 55.-

400.- pour les 9 ateliers

Inscriptions: info@sauvages.ch

Plus de 170 organisations seront présentes lors du festival.

Retrouvez de très nombreuses initiatives et solutions locales pour répondre à l'urgence climatique.

Agriculture de proximité • Alternatives numériques et médias alternatifs • Climat et modèles de développement • Collectivités locales • Consommation responsable • Culture et artistes • Eau, air, énergie et recyclage • Eco-habitat • Economie sociale et solidaire, finance éthique • Education pour enfants et adultes • Mobilité durable • Santé et bien-être • Solidarité internationale

Ce cycle de formation de 9 cours permet de solidifier les connaissances de base et de voir les résultats concrets de leur mise en pratique. Il commence par un aperçu des idées reçues sur le potager et la permaculture, continue par un tour d’horizon des composts et inclut tout ce qui concerne l’entretien et la vie d’un jardin, permettant de voir une saison complète au potager.

8ème cours:
Chaque plante commence et finit toujours par la graine. C’est le principe de base du règne végétal. Au potager, la graine se retrouve à toutes les étapes: les semis, les plantons, la récolte et la consommation. Cet atelier permettra de réaliser des semis au potager et de procéder à la récolte de graines.

Contenu de l’atelier :
- La graine : définition et théorie
- Le déclenchement de la germination
- Les semis directs
- Les semis pour plantons
- La récolte des graines
- Le séchage
- Les conditions de stockage pour faire une grainothèque

Lieu : potager de la Petite-Boissière , promenade Charles-Martin, 1208 Genève

Coût : CHF 55.-

400.- pour les 9 ateliers

Inscriptions: info@sauvages.ch

Commandez votre billet* en choisissant le lieu de retrait de votre panier pique-nique du terroir (Prix 150.- pour 4 personnes/120.- sans le sac.

Récupérez votre panier pique-nique pour 4 personnes le samedi 19 juin entre 9h30 et 11h30 dans la cave que vous avez sélectionné.

Bonne balade et bonne dégustation !

Chaque panier (150.-/4 pers. ou 120.- sans sac) contient :

1 sac à dos isotherme (possibilité de prendre sans le sac)
2 bouteilles de vins
4 mini verres inao
1 mini couteau tir bouchon Victorinox
1 planchette
1 pain d'épautre
1 terrine de campagne
Des salamis bon-bon
1 Saucisse de bœuf
1 Rilette de poisson
1 Fromage de chèvre
1 Sachet de biscuit aux noisettes
1 Panier de fraises et de tomates picollos
1 Fromage PDG
2 Bouteilles de vins

Les trois caves à choix pour récupérer votre panier pique-nique:

Rive droite:
Domaine des Bossons, Route de Maison-rouge 27, 1242 Satigny

Entre Arve et Rhône:
Domaine des Lolliets, Route des Lolliets 41, 1286 Soral

Entre Arve et Lac:
Domaine de la Vigne-banche, Route de Vandoeuvre, 1233 Cologny

*Billet non remboursable. En cas de mauvais temps samedi, les produits peuvent en grande majorité être consommé plus tard.

Lors de cet atelier qui se déroule dans un jardin développé selon les principes de la permaculture depuis dix ans, vous découvrirez l’origine de ce procédé naturel, son éthique et les principes de base.

Cet atelier est idéal pour les personnes désirant débuter un jardin selon ces principes.

Animée par Daphné Lachavanne
En partenariat avec Terre et Nature

Inscriptions et conditions:
https://www.terrenature.ch/boutique/produit/initiation-a-la-permaculture-15-09-21/

En 2021, Genève étant «capitale du goût», les traditionnels dix jours sont étendus pour devenir le «Mois du Goût» ! La Ville de Genève et ses partenaires invitent cafés et restaurants à s’engager durant ce mois pour le bien manger, au travers d’un concours qui récompensera les plus créatifs et engagés d’entre eux. Les principes et exigences restent fondamentalement les mêmes, mais le défi est augmenté, tout comme les dotations, avec une charte à appliquer cette fois-ci durant 4 semaines. Pour les établissements qui ne souhaitent pas participer au concours, des animations plus ponctuelles seront aussi proposées.

The Meal, c'est trois objectifs:
- Se réunir en grand nombre, simultanément en de nombreux endroits de notre planète afin de partager un repas; cette année au parc des Evaux à Genève,
- Soutenir les paysans d'ici et d'ailleurs,
- Plaider en faveur de l'autonomie alimentaire et du droit d'accès des populations autochtones aux ressources naturelles, terre, eau, forêts et semences.

Dans le cadre bucolique du village de Russin, au cœur du vignoble du Mandement, c'est la traditionnelle rencontre de la ville et de la campagne pour une découverte gustative et œnologique du terroir genevois.

Comme chaque année, la Fête met en avant le terroir genevois avec ses vignerons, ses artisans, ses artistes, ses produits ainsi que sa bonne humeur et sa convivialité.

Tout au long du week-end, de nombreuses animations sont prévues dans les rues et les stands. Vous découvrirez aussi des spécialités culinaires et une sélection de vins genevois de qualité. Voilà un petit aperçu des nombreuses surprises que nous vous réservons, avec notamment le retour du marché du terroir.

Suite au grand succès de l’édition 2019, la Ville de Carouge a le plaisir de proposer à nouveau à ses habitant.e.s le Brunch du Goût le dimanche 19 septembre 2021 de 10h30 à 14h30 sur la place du Marché* ! Pour sa quatrième participation, comme pour l’édition 2019, la Ville de Carouge a à cœur de proposer un événement intégrant les thématiques de l'alimentation durable, du zéro déchet et du commerce équitable.

Le concept? Chacun-e est invité-e à participer en apportant un plat fait maison à base de produits locaux et de saison pour le partager avec les autres participants (si les normes sanitaires en vigueur le permettent). En organisant un repas participatif, la Ville de Carouge souhaite sensibiliser ses habitants à l’origine des aliments qu’ils choisissent et au respect de la saisonnalité. Les participants devront aussi venir avec leur propre vaisselle (assiette, tasse, verre, …) afin d’éviter la production de déchets liés aux emballages à usage unique. En 2019, seulement 2kg de déchets incinérés ont été générés pour tout l’événement. Il faudra relever le défi cette année !

Boissons et buffet d'accompagnement qui mettent en valeur le savoir-faire des artisans carougeois, le terroir genevois et le commerce équitable pour les aliments qui ne sont pas produits ici (thé, café, cacao) seront offerts. De même, des ateliers gratuits seront aussi proposés aux petits et aux grands.

Sensibilisation, durabilité, équité, convivialité et promotion du goût seront les maîtres mots de cette journée. Tenté-e-s ? Alors mettez-vous en cuisine et venez déguster un brunch dans un cadre magnifique !

Selon les normes sanitaires en vigueur, événement gratuit mais inscriptions obligatoires en ligne sur www.carouge.ch/brunchdugout

*en cas de pluie, sous tente place de Sardaigne.

La Ville de Lancy vous invite à sa traditionnelle Fête de l'Abeille et du Terroir.

Le temps d'une journée, venez découvrir les richesses de notre terroir ! Dégustez des produits savoureux et authentiques, rencontrez les producteurs et productrices de la région et passez un moment convivial et festif au parc Navazza-Oltramare.

Marché local, ateliers de personnalisation de sac en tissu, animations pour enfants ; grande roue, animaux de la ferme ou encore découverte du potager et du rucher pédagogiques, tout le monde y trouvera son plaisir !

PRO VELO Genève, en partenariat avec la Ville de Genève organise un vélo-tour qui abordera l'histoire de la gastronomie genevoise du Moyen-Age à nos jours, depuis le jardin jusqu’à l’assiette !

Au menu de cette balade gourmande, des sites emblématiques de la ville, comme la Maison Tavel ou les Halles de l’Ile, mais aussi des lieux un peu moins connus, notamment la Taverne de la Madeleine et la Ferme de Budé. Les spécialités locales, entre longeole, cardon et sauce genevoise, ne seront pas oubliées.

La balade se terminera par une visite de la Maison de l'alimentation MA-Terre.

Guidé par Muriel Grand, médiatrice culturelle

PRO VELO Genève, en partenariat avec la Ville de Genève, organise un vélo-tour qui abordera l'histoire de la gastronomie genevoise du Moyen-Age à nos jours, depuis le jardin jusqu’à l’assiette !

Au menu de cette balade gourmande, des sites emblématiques de la ville, comme la Maison Tavel ou les Halles de l’Ile, mais aussi des lieux un peu moins connus, notamment la Taverne de la Madeleine et la Ferme de Budé. Les spécialités locales, entre longeole, cardon et sauce genevoise, ne seront pas oubliées.

La balade se terminera par une visite de la Maison de l'alimentation MA-Terre.

Guidé par Muriel Grand, médiatrice culturelle

Ce Forum vise à regrouper citoyen-ne-s, agriculteurs et agricultrices, acteurs et actrices de l’alimentation durable, associations engagées et population genevoise pour discuter du contenu de nos assiettes et plus globalement de notre rapport à la nourriture.

Une occasion de se rencontrer entre différents corps de métiers et secteurs de l’alimentation, de croiser les points de vue entre professionnel-le-s et amateur-trice-s, de discuter, de se mettre en cuisine et de déguster.

Le programme complet du Forum sera annoncé cet été.